Castagne

Il paesaggio che fa da sfondo a Chiusa è un autentico paradiso per i buongustai. I boschi di castagni e i vigneti della media Val d’Isarco racchiudono infatti tesori preziosi.

I maestosi castagni che fiancheggiano il sentiero dedicato ai suoi lucidi frutti erano un tempo fornitori di un nutrimento importante per la sopravvivenza dei contadini durante l’inverno. La cucina d’eccellenza ha però scoperto da tempo la bontà di queste delizie, utilizzate ora in stupefacenti creazioni gastronomiche capaci di donare nuovi accenti ai sapori dell’alto Adige.