Pruimen uit Barbiano/Barbian

Vol vitaminen

Al sinds de late middeleeuwen voelt de damsonpruim zich thuis op de hellingen van Barbiano. Tot ver in de 20e eeuw was het zelfs een belangrijk exportproduct van de zuidelijke Valle Isarco/Eisacktal. Tot op de dag van vandaag wordt deze steenvrucht, die rijk is aan vitaminen en mineralen, op veel boerderijen geteeld en verwerkt.

Vanaf de bloei in mei tot aan de Pruimenweken van Barbiano in september en de bladverkleuring in de herfst zijn deze 6 meter hoge, slanke damsonpruimenbomen een lust voor het oog. Er is in Barbiano zelfs een Pruimenwandelroute.

U kunt echter het hele jaar door genieten van deze kleine vruchten. Of hij nu als jam, in risotto of met eendenborst wordt geserveerd, de damsonpruim uit Barbiano voegt met zijn fijne aroma de juiste smaak toe aan veel gerechten. Vooral de desserts zijn natuurlijk populair, met name de pruimenknoedels en –strudel.
teamblau