Pruimen uit Barbian

Vol vitaminen

Al sinds de late middeleeuwen voelt de damsonpruim zich thuis op de hellingen van Barbian. Tot ver in de 20e eeuw was het zelfs een belangrijk exportproduct van de zuidelijke Eisacktal. Tot op de dag van vandaag wordt deze steenvrucht, die rijk is aan vitaminen en mineralen, op veel boerderijen geteeld en verwerkt.

Vanaf de bloei in mei tot aan de Pruimenweken van Barbian in september en de bladverkleuring in de herfst zijn deze 6 meter hoge, slanke damsonpruimenbomen een lust voor het oog. Er is in Barbian zelfs een Pruimenwandelroute.

U kunt echter het hele jaar door genieten van deze kleine vruchten. Of hij nu als jam, in risotto of met eendenborst wordt geserveerd, de damsonpruim uit Barbian voegt met zijn fijne aroma de juiste smaak toe aan veel gerechten. Vooral de desserts zijn natuurlijk populair, met name de pruimenknoedels en –strudel.
 
Zoeken
Deze website maakt gebruik van technische en profileringscookies. Door op deze website te navigeren of dit bericht af te sluiten, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies. Meer informatie