Kastanjes

Het landschap rondom Klausen is een waar paradijs. De kastanjebossen en wijngaarden van de bergen van het dal Eisacktal herbergen ware schatten. De enorme kastanjebomen langs de weg Kastanienweg waren ooit leveranciers van duurzame vruchten die ervoor zorgden dat de arme boeren in de Eisacktal de winter overleefden.

Wat ooit levensreddend basisvoedsel was, heeft inmiddels al lang de gastronomische keuken veroverd: de smakelijke, koolhydraatrijke "Keschtn" zijn de inspiratie voor creatieve magie, die de smaak van Zuid-Tirol weer tot leven brengt!