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Weinbau im Eisacktal

Was unseren Wein so besonders macht

Dass der Südtiroler Wein weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist, kommt nicht von ungefähr. Der einzigartige Geschmack und das Aroma sprechen für sich. Auch die Eisacktaler Etiketten spielen schon längst in der obersten Liga mit.

Warum unser Wein so besonders ist, lässt sich einfach erklären: Unser Weinbaugebiet ist klein, steil und vielfältig. Wir bauen für Südtirol unübliche Rebsorten an und schaffen so Aromen, welche den Wein einmalig machen. Insgesamt gibt es im Eisacktal 26 Weinproduzenten, welche alle mit viel Leidenschaft auf einer Anbaufläche von 400 ha ihrem Wein einen unverwechselbaren Charakter verleihen.

Vom mineralisch-erdigen Sylvaner zum typischen Müller-Thurgau. Vom „echten Südtiroler“ Gewürztraminer zum feinen Riesling. Vom aromatischen Kerner zum fruchtig-frischen Veltliner und hin zum vollmundigen Ruländer, hat jeder Wein einen einzigartigen Charakter.
Winzer & Weingüter
Die Rebsorten des Eisacktals
kerner
Kerner
Die Kreuzung aus Vernatsch und Riesling, benannt nach dem deutschen Dichter Justinus Kerner, wird aufgrund ihrer Frostbeständigkeit vor allem in höheren Lagen des Eisacktals angepflanzt. Die Sorte bringt rassig-würzige Weine mit dezenter Muskatnote hervor. Dank der reichen Aromafülle und dem fruchtig-feinen Bouquet an Mandarine, Melone und Passionsfrucht hat der Kerner das Potenzial, zu einem neuen Aushängeschild der Südtiroler Weine zu werden.
weissburgunder
Pinot Grigio
Der Pinot Grigio, auch Ruländer oder Grauburgunder genannt, stammt aus der großen Burgunderfamilie und ist zur Zeit die am meisten angebaute Weißweinsorte Südtirols. Der Pinot Grigio ist ein vollmundiger, extraktreicher Weißwein mit fruchtigen Aromen nach reifen Äpfeln, Birnen, Quitten und blumigem Duft nach Lindenblüten. Je nach Anbaugebiet zeigt er unterschiedliche Charakteristiken. Das Spektrum reicht von den feingliedrig-frischen Vertretern im Vinschgau über eher mineralische Weine im Etschtal bis zu feurig-stoffigen Gewächsen in Bozen und im Überetsch.
weissburgunder
Weißburgunder
Der Weißburgunder soll um 1850 erstmals in Südtirol kultiviert worden sein. Nachdem sich die Sorte prächtig entwickelte, wurde sie – neben Gewürztraminer und Sauvignon Blanc – zur weißen Leitsorte der Region. Mit elegantem Duft nach Apfel, Birne, Zitrone und Noten von Heublumen und Haselnuss, sowie einer belebenden Säure ist der Weißburgunder der perfekte Wein für jeden Tag. Um seine Fruchtfinesse unverfälscht in die Flasche zu bringen, setzen die Kellermeister das Eichenfass beim Ausbau zurückhaltend ein.
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Sauvignon
Diese sehr alte Rebsorte aus Frankreich wurde Ende des 19. Jhs. in Südtirol eingeführt. Die Anbaufläche ist zunehmend. Der Sauvignon entfaltet in Südtirol sein rebsortentypisches Bouquet mit Aromen von Passionsfrucht, Stachelbeeren, Holunderblüte und schwarze Johannisbeere und bringt sowohl knackig-frische Gewächse als auch voluminös-intensive Weine hervor.
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Gewürztraminer
Das Südtiroler Weindorf Tramin dürfte der Sorte Gewürztraminer seinen Namen verliehen haben. Als „Traminer“ war er bereits im 13. Jh. im ganzen deutschsprachigen Raum ein Begriff. Heute zählt er zu den gefragtesten Weinen Südtirols. Das Duftspektrum mit Noten von Rosenblättern, Gewürznelken, Litschi und tropischen Früchten macht den Gewürztraminer zum Inbegriff einer Aromasorte. Mit seiner intensiven Farbe, dem vergleichsweise hohen Alkoholgehalt und seiner üppigen Textur ist er ein Meditationswein schlechthin.
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Riesling
Die Edelsorte aus Deutschland wurde im 19. Jh. nach Südtirol gebracht. Im Gegensatz zu den deutschen Vorbildern werden die Weine hier durchgegoren und mehrheitlich ohne oder nur mit sehr wenig Restsüße ausgebaut. Vor allem in den kühleren Regionen Eisacktal und Vinschgau entstehen Rieslinge mit feinem Pfirsich- und Zitrusaroma und einer tänzerisch belebenden Säure.
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Müller Thurgau
Benannt nach dem Schweizer Rebforscher Hermann Müller aus dem Kanton Thurgau, bringt diese weltweit erfolgreiche Kreuzung aus Riesling und Madeleine Royal besonders spritzige, aromatische Weißweine hervor. Neben ihrem typischen Muskataroma entwickelt die Sorte einen Duft nach Flieder und Geranie, Zitrusfrüchten, bisweilen auch schwarze Johannisbeeren.
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Grüner Veltliner
Vor allem österreichische Winzer haben den Grünen Veltliner international salonfähig gemacht. In Südtirol konzentriert sich sein Anbau auf das Eisacktal. Durch konsequente Ertragsbeschränkung und neue Kellertechnik hat sich der Grüne Veltliner zu einer angenehm würzigen und fruchtig-frischen Spezialität mit zarten Aromen von grünem Apfel und Pampelmuse entwickelt.
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Sylvaner
Der Sylvaner wird in Südtirol fast ausschließlich im Eisacktal angebaut, wo er vor allem die kühlen, aber dennoch sonnenverwöhnten, Hanglagen zwischen 500 bis 750 m ü.d.M schätzt. Hier entwickelt die Sorte sowohl genügend Körper als auch eine kernige Säure. Typisch für den Sylvaner ist sein mineralisch-erdiger Duft, unterlegt von Aromen nach frischen Kräutern oder Heu.
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